休宁县溪口镇：朵朵羊肚菌撑起乡村振兴“致富伞”-k8凯发ios

黄山新闻网讯（宣丽 俞洁）休宁景澄生态家庭农场负责人吴建设今年58岁，是休宁县溪口镇碜溪村的一位乡村能人。“当时从村支书岗位退休后想着碜溪村生态环境好，在农村创业也可以带动村民就业，于是我和黄山学院的教授联系后便引进了四川的羊肚菌进行种植。”2021年退休后，吴建设投身羊肚菌种植行业，带领村民走上乡村产业致富的道路。

羊肚菌是一种珍贵的食用菌和药用菌，味道鲜美，营养丰富，同时具备很高的药用价值，市场需求旺盛，素有“年年吃羊肚、八十照样满山走”的说法。作为野生菌种，羊肚菌对生态环境要求极高，碜溪村的环境恰好适合羊肚菌生长。看到家乡得天独厚种植条件，吴建设立即流转农户撂荒土地、搭建大棚，集中培育羊肚菌，成为黄山市羊肚菌种植的龙头大户。

羊肚菌的生长条件极为严苛，对土壤质量要求高，土壤温度低于0℃就停止生长，超过25℃就会死亡，生长适宜温度需要保持在6-16℃之间。此外，下种时机也非常关键。去年种植前，吴建设每天都会来测试当地气温，待气温稳定后寻找最合适的时机下种。“因为是菌类，种植初期无法通过土壤表面观察，难以摸清其生长情况，特别害怕它受到细菌感染。贵州地区有农户去年种植两万多亩，最后收成不到二十亩，收成率不足千分之一。”吴建设坦言许多创业失败的案例也给他带来了不小的压力。

“我们利用生石灰对土壤进行有机消毒，保持土壤的温度和湿度，准备充分后播撒菌种，下种一周后放置营养包。”吴建设向笔者展示放置营养包的视频并介绍道：“营养包内是蒸熟后经过高温杀菌的麦粒，在营养包表面划三道口后压入土壤，让土壤内的菌株吸收营养。”寒潮等极端天气来临时，需要在大棚内适当放置炭火加温，提前做好应对措施，维持大棚内温度。

为了更好地发展羊肚菌种植产业，吴建设与黄山学院合作，创立校企合作项目，由家庭农场提供资金，黄山学院提供专家，为农户进行技术培训。吴建设受到北方树木套种的启发，加之自身三十多年经营茶叶的经验，开创试验田，将羊肚菌与茶树进行套种。“夏季羊肚菌需要遮阴，套种在茶树内恰好实现了遮阴的效果，不需要再额外盖遮阳网。”吴建设说道。茶叶与羊肚菌套种，既提高了土地的利用率和产出率，也提升了茶叶的品质与附加值，达到了“一地双收”的双赢效果。

人工栽种的羊肚菌种植周期短、效益高，每年11月至次年4月是羊肚菌的管理和采收期，同时也是农场用工的高峰期，附近村民就近就业，人均增收一万多元。碜溪生态环境好，栽种羊肚菌时无需使用化肥农药，产出的羊肚菌外形好、品质佳，主要销往江苏、浙江一带，客户的反响也比较好。“今年屯溪有一家高端食材配送企业与我们开展合作，我们提供食材，他们负责配送，达成合作共赢的效果。”吴建设与笔者分享道。除此之外，吴建设也在网络上接受长三角等地的订单，与顺丰、京东等快递公司合作进行电子销售，生意红火，订单不断。

“去年我们试种了十五亩，今年计划扩大种植至五十亩。”谈到扩大种植计划，吴建设露出自信的笑容。有了经验、技术、市场的支持，吴建设发展羊肚菌的底气愈发坚定。通过种植羊肚菌，碜溪村也从一个偏远山村变成了当地人口耳相传的菌菇种植基地。在乡村振兴的道路上，溪口镇还有许多乡村能人像吴建设一样默默地发挥着“领头羊”的作用，带动村民致富，助推乡村振兴。